UHT-установка REDA для стерилізації молока і рослинних напоїв

New

REDA – обладнання для переробки молока, сироватки та соків

Країна: Італія

Рік заснування: 1983

Тип обладнання: Технологічне обладнання

Галузі: Молочна промисловість, Сироваріння, Рослинні напої, Соки

Обладнання REDA — технологічні установки й комплектні лінії італійського виробника для переробки молока, сироватки, рослинних напоїв і соків. Steiner Ukraine — дистриб’ютор REDA в Україні.

На цій сторінці зібрано все обладнання REDA, яке ми постачаємо, і спільні для нього принципи. Окремі картки описують кожен тип установки.

Що виробляє REDA?

Reda S.p.A. працює з 1983 року у Віченці, Італія. У компанії 100 співробітників. Вона проєктує і виготовляє машини, автоматизовані установки та повні лінії переробки рідких харчових продуктів.

Інженерна команда REDA веде проєкт, конструювання та автоматизацію ліній. Пастеризатори REDA виготовляють відповідно до ISO 9001.

Обладнання REDA для молока

Для питного молока, вершків і кисломолочних продуктів REDA пропонує обладнання на всіх етапах, від приймання сировини до асептичного зберігання:

приймання молока з деаерацією — FoamLess;
очищення і сепарування — кларифікатори RE-P, вершковідокремлювачі RE-T/TE, бактофуги RE-B;
нормалізація за жирністю RTM / RTV;
термообробка — пастеризатор для свіжого молока, пастеризатор для ESL-молока, HTST-пастеризатор для вершків і сироватки, UHT-установки;
деаератор Airless, ферментаційний танк, установка змішування BlendyFlex, асептичний танк.

Обладнання REDA для сиру та сироватки

Для сироварних виробництв REDA постачає сироварні ванни на 200–10 000 л, установки формування сиру і фільтрацію розсолу Pure Brine.

Сироватку переробляють на протеїнові концентрати WPC і MPC. Для цього є мембранна фільтрація, лінія переробки сироватки і низькотемпературний випарник.

Рослинні напої, соки та спецпродукти

Рослинні напої стерилізують на UHT-установках і зберігають в асептичному танку. Для соків, нектарів і екстрактів REDA пропонує сепаратори для освітлення RE-V/EO та вакуумний деаератор з відновленням ароматів.

Низькотемпературний випарник концентрує соки до 60–67 °Brix при +18…24 °C. Установка BlendyFlex готує напої з концентратів і пюре за рецептурою.

Які системи UHT пропонує REDA?

REDA будує UHT-лінії за чотирма схемами нагрівання. Їх обирають за в’язкістю продукту і вимогами до смаку.

Система	Принцип	Продукти
Direct UHT-Flexy	пряме нагрівання парою, флеш-охолоджувач в асептичній зоні	збиті, кавові, кулінарні вершки, соус бешамель, крем-фреш
ATR UHT	непряме нагрівання	коров’яче молоко, смузі, рослинні напої
Steryflex	пряме інжектування пари в поєднанні з непрямим нагріванням	продукти, смак і колір яких мають бути близькими до пастеризованих
All-in-One	кларифікація, нормалізація, деаерація, гомогенізація і стерилізація за один крок	сире молоко з подачею на асептичне фасування

Деаератор Airless входить до кожної UHT-установки REDA. Для соків він працює з системою відновлення ароматів.

Як працюють сепаратори REDA?

Сепаратори REDA — відцентрові машини з автоматичним вивантаженням осаду. Серії розрізняються призначенням: RE-P для кларифікації, RE-T/TE для знежирення, RE-B для бактофугування, RE-V/EO для соків.

Система PRS зменшує втрати білка і молока під час вивантаження осаду. У вершковідокремлювачах RE-T/TE вона стоїть у стандартній комплектації.

Автоматизація і монтаж обладнання REDA

Більшість установок REDA постачається попередньо змонтованими на рамі й випробуваними на заводі. Керування процесом виконує ПЛК, параметри записуються в системі керування.

Пастеризатори мають підключення за принципом Plug-and-Play. Мембранні установки будують на модульних рамах-скідах.

Що робить Steiner Ukraine як дистриб’ютор REDA?

Ми підбираємо обладнання REDA під продукт, продуктивність і склад лінії. Також постачаємо установки, виконуємо монтаж, пусконалагодження і сервіс в Україні.

Ціну готуємо за запитом, після узгодження технічного завдання. Інше обладнання для молочних виробництв зібрано в розділі Технологічне обладнання.