REDA – Сироварні ванни

Сироварна ванна REDA призначена для отримання сирного згустку у виробництві м’яких, твердих, напівтвердих сирів і моцарели. Об’єм ванн — від 200 до 10 000 л.

Steiner Ukraine — дистриб’ютор REDA в Україні. Спільні принципи обладнання REDA, зокрема схеми UHT і будову сепараторів, описано на сторінці REDA.

Які конфігурації має сироварна ванна REDA?

Ванну підбирають під технологію конкретного сиру. Доступні такі варіанти:

• з мішалкою або без неї;
• з конічним або пласким дном;
• одинарне виконання або виконання «double O»;
• інші елементи під різні виробничі стандарти.

Що забезпечує сироварна ванна?

Конструкція ванн REDA спрямована на ефективне згортання молока з мінімальними втратами продукту. Ванни мають високий рівень гігієни і надійності.

REDA спирається на понад 40 років досвіду в обробці молока.

Сироварна ванна REDA: технічні характеристики

Як підібрати сироварну ванну?

Конфігурацію визначають за кількома параметрами:

• вид сиру: м’який, твердий, напівтвердий або моцарела;
• обсяг молока на одну варку — від 200 до 10 000 л;
• потреба в мішалці для обробки згустку;
• форма дна — конічна або пласка.

Ми допомагаємо узгодити ці параметри з рештою сироварної лінії.

Що входить у сироварну лінію REDA?

Молоко для сиру попередньо очищують і пастеризують. Для цього REDA пропонує кларифікатори RE-P, бактофуги RE-B і HTST-пастеризатори.

Після ванни сирне зерно надходить на формування сиру. Для засолювання є фільтрація розсолу Pure Brine.

Поставка і сервіс від Steiner Ukraine

Ми підбираємо сироварну ванну під продукт, продуктивність і склад лінії. Також постачаємо обладнання REDA, виконуємо монтаж, пусконалагодження і сервіс в Україні. Ціну готуємо за запитом, після узгодження технічного завдання.

Часті запитання