REDA – Низькотемпературний випарник
Низькотемпературний випарник REDA концентрує рідкі продукти під вакуумом при +18…24 °C. З продукту випаровується чиста дистильована вода або спирт, а органолептичні властивості і баланс розчинених речовин зберігаються.
Steiner Ukraine — дистриб’ютор REDA в Україні. Спільні принципи обладнання REDA, зокрема схеми UHT і будову сепараторів, описано на сторінці REDA.
Як працює низькотемпературний випарник?
Випарювання відбувається в одному ступені під вакуумом. Система автоматично контролює і регулює температуру продукту.
Продукт концентрують до 60–67 °Brix. Установка працює в автоматичному режимі цілодобово, 7 днів на тиждень.
Низькотемпературний випарник REDA: технічні характеристики
| Модель | Випарена вода, л/год | Потужність, кВт | Шум, дБ(A) | Габарити Д×Ш×В, см | Маса, кг |
|---|---|---|---|---|---|
| CM100 | 100 | 25 | 70 | 350×180×245 | 2000 |
| CM200 | 200 | 60 | 72 | 450×200×260 | 3300 |
| CM400 | 400 | 95 | 75 | 550×230×280 | 5000 |
| CM600 | 600 | 150 | 78 | 630×240×300 | 6500 |
| CM1000 | 1000 | 220 | 78 | 800×240×300 | 10 100 |
Продуктивність вказано для випарювання при +20…24 °C. Модель CM1000 має окремий оребрений теплообмінник: 490×95×150 см, 600 кг.
Що концентрує низькотемпературний випарник?
Фруктові соки і сусло, нектари, трав’яні дистиляти, мед, пиво, вино, спиртні напої, молоко і побічні продукти, екстракти водоростей і рослин, дріжджі та закваски.
Чим випарник кращий за мембрани для сироватки?
- Менш сувора попередня обробка.
- Вища концентрація за менших витрат на систему і енергію.
- Немає періодичної заміни мембран.
- Простіше і дешевше миття CIP.
- Менші інвестиції в монтаж і допоміжні системи.
Фракціонування сироватки на солі, лактозу і білки виконують поєднанням нанофільтрації та ультрафільтрації. Детальніше — на сторінці лінії переробки сироватки.
Як низькотемпературний випарник концентрує соки?
Низька температура концентрування, низька температура гріючої води і короткий час перебування не пошкоджують продукт. Сік зберігає свіжість і смак.
Якщо сік без частинок і волокон, попередня обробка не потрібна. Для продукту зі шкіркою, кісточками чи волокнами достатньо сітчастого фільтра зі сталі на вході.
Поставка і сервіс від Steiner Ukraine
Ми підбираємо низькотемпературний випарник під продукт, продуктивність і склад лінії. Також постачаємо обладнання REDA, виконуємо монтаж, пусконалагодження і сервіс в Україні. Ціну готуємо за запитом, після узгодження технічного завдання.
Часті запитання
При якій температурі працює випарник REDA?
При +18…24 °C під вакуумом.
До якої концентрації можна згустити сік?
До 60–67 °Brix.
Яка продуктивність моделей CM?
Від 100 л/год випареної води для CM100 до 1000 л/год для CM1000.
Виробник: REDA, Італія
Категорія: Технологічне обладнання
Галузі: Соки, Сироваріння, Молочна промисловість, Напої
Тип: вакуумний випарник одноступеневий