REDA – UHT-установки
UHT-установка REDA стерилізує молоко, вершки, рослинні напої та соки для асептичного фасування. Після стерилізації продукт не потребує холодового ланцюга під час розподілу.
Steiner Ukraine — дистриб’ютор REDA в Україні. Спільні принципи обладнання REDA, зокрема схеми UHT і будову сепараторів, описано на сторінці REDA.
Які схеми нагрівання має UHT-установка REDA?
REDA будує UHT-лінії за чотирма схемами: Direct UHT-Flexy, ATR UHT, Steryflex і All-in-One. Схему обирають за в’язкістю продукту і вимогами до смаку. Порівняльна таблиця схем наведена на сторінці REDA.
Термічний процес налаштовують під різні методи нагрівання і рецептури.
Яку UHT-установку обрати для свого продукту?
| Продукт | Схема |
|---|---|
| Збиті, кавові, кулінарні, кондитерські вершки, масляний крем, соус бешамель, крем-фреш | Direct UHT-Flexy: пряме нагрівання парою і флеш-охолоджувач в асептичній зоні |
| Коров’яче молоко, смузі, рослинні напої | ATR UHT: непряме нагрівання |
| Продукти зі смаком і кольором, близькими до пастеризованих | Steryflex: пряме інжектування пари і непряме нагрівання |
| Сире молоко з подачею на асептичне фасування | All-in-One: кларифікація, нормалізація, деаерація, гомогенізація і стерилізація за один крок |
Що входить до UHT-установки REDA?
Деаератор Airless є в кожній UHT-установці REDA. Він працює під вакуумом і видаляє розчинене повітря, гази та кисень, які спричиняють окиснення.
Для молока і вершків деаератор прибирає сторонні запахи. Для соків він працює з системою відновлення ароматів: трубчастий конденсатор конденсує аромати і повертає їх у потік продукту.
З чим інтегрується UHT-установка?
- Перед стерилізацією — установка змішування BlendyFlex.
- Після стерилізації — асептичний танк до 40 м³.
Установка багатофункціональна, має тривалу безперервну роботу, високу теплову регенерацію і повністю автоматизований процес.
Для яких продуктів підходить UHT-установка?
REDA застосовує UHT-стерилізацію для вершків, питного молока, рослинних напоїв, соків і спецпродуктів.
Поставка і сервіс від Steiner Ukraine
Ми підбираємо UHT-установку під продукт, продуктивність і склад лінії. Також постачаємо обладнання REDA, виконуємо монтаж, пусконалагодження і сервіс в Україні. Ціну готуємо за запитом, після узгодження технічного завдання.
Часті запитання
Яку схему UHT обрати для вершків?
Для густих продуктів, зокрема збитих і кавових вершків, REDA пропонує Direct UHT-Flexy з прямим нагріванням парою.
Чи потрібен холодовий ланцюг для UHT-продукту?
Ні. Стерилізований продукт після асептичного фасування розподіляють без холодового ланцюга.
Що таке All-in-One?
Схема, у якій сире молоко кларифікують, нормалізують, деаерують, гомогенізують і стерилізують за один крок.
Виробник: REDA, Італія
Категорія: Технологічне обладнання
Галузі: Молочна промисловість, Рослинні напої, Соки
Тип: установка ультрависокотемпературної стерилізації