REDA – UHT-установки
UHT-установка REDA стерилизует молоко, сливки, растительные напитки и соки для асептического фасования. После стерилизации продукт не требует холодовой цепи при распределении.
Steiner Ukraine — дистрибьютор REDA в Украине. Общие принципы оборудования REDA, в том числе схемы UHT и устройство сепараторов, описаны на странице REDA.
Какие схемы нагрева имеет UHT-установка REDA?
REDA строит UHT-линии по четырём схемам: Direct UHT-Flexy, ATR UHT, Steryflex и All-in-One. Схему выбирают по вязкости продукта и требованиям к вкусу. Сравнительная таблица схем приведена на странице REDA.
Термический процесс настраивают под разные методы нагрева и рецептуры.
Какую UHT-установку выбрать для своего продукта?
| Продукт | Схема |
|---|---|
| Взбитые, кофейные, кулинарные, кондитерские сливки, масляный крем, соус бешамель, крем-фреш | Direct UHT-Flexy: прямой нагрев паром и флеш-охладитель в асептической зоне |
| Коровье молоко, смузи, растительные напитки | ATR UHT: косвенный нагрев |
| Продукты со вкусом и цветом, близкими к пастеризованным | Steryflex: прямое инжектирование пара и косвенный нагрев |
| Сырое молоко с подачей на асептическое фасование | All-in-One: кларификация, нормализация, деаэрация, гомогенизация и стерилизация за один шаг |
Что входит в UHT-установку REDA?
Деаэратор Airless есть в каждой UHT-установке REDA. Он работает под вакуумом и удаляет растворённый воздух, газы и кислород, которые вызывают окисление.
Для молока и сливок деаэратор убирает посторонние запахи. Для соков он работает с системой восстановления ароматов: трубчатый конденсатор конденсирует ароматы и возвращает их в поток продукта.
С чем интегрируется UHT-установка?
- Перед стерилизацией — установка смешивания BlendyFlex.
- После стерилизации — асептический танк до 40 м³.
Установка многофункциональная, имеет длительную непрерывную работу, высокую тепловую регенерацию и полностью автоматизированный процесс.
Для каких продуктов подходит UHT-установка?
REDA применяет UHT-стерилизацию для сливок, питьевого молока, растительных напитков, соков и спецпродуктов.
Поставка и сервис от Steiner Ukraine
Мы подбираем UHT-установку под продукт, производительность и состав линии. Также поставляем оборудование REDA, выполняем монтаж, пусконаладку и сервис в Украине. Цену готовим по запросу, после согласования технического задания.
Частые вопросы
Какую схему UHT выбрать для сливок?
Для густых продуктов, в том числе взбитых и кофейных сливок, REDA предлагает Direct UHT-Flexy с прямым нагревом паром.
Нужна ли холодовая цепь для UHT-продукта?
Нет. Стерилизованный продукт после асептического фасования распределяют без холодовой цепи.
Что такое All-in-One?
Схема, в которой сырое молоко кларифицируют, нормализуют, деаэрируют, гомогенизируют и стерилизуют за один шаг.
Производитель: REDA, Италия
Категория: Технологическое оборудование
Отрасли: Молочная промышленность, Растительные напитки, Соки
Тип: установка ультравысокотемпературной стерилизации