REDA – оборудование для переработки молока, сыворотки и соков

Оборудование REDA — технологические установки и комплектные линии итальянского производителя для переработки молока, сыворотки, растительных напитков и соков. Steiner Ukraine — дистрибьютор REDA в Украине.

На этой странице собрано всё оборудование REDA, которое мы поставляем, и общие для него принципы. Отдельные карточки описывают каждый тип установки.

Что производит REDA?

Reda S.p.A. работает с 1983 года в Виченце, Италия. В компании 100 сотрудников. Она проектирует и производит машины, автоматизированные установки и полные линии переработки жидких пищевых продуктов.

Инженерная команда REDA ведёт проект, конструирование и автоматизацию линий. Пастеризаторы REDA изготавливают в соответствии с ISO 9001.

Оборудование REDA для молока

Для питьевого молока, сливок и кисломолочных продуктов REDA предлагает оборудование на всех этапах, от приёмки сырья до асептического хранения:

• приёмка молока с деаэрацией — FoamLess;
• очистка и сепарирование — кларификаторы RE-P, сливкоотделителе RE-T/TE, бактофуги RE-B;
• нормализация по жирности RTM / RTV;
• термообработка — пастеризатор для свежего молока, пастеризатор для ESL-молока, HTST-пастеризатор для сливок и сыворотки, UHT-установки;
• деаэратор Airless, ферментационный танк, установка смешивания BlendyFlex, асептический танк.

Оборудование REDA для сыра и сыворотки

Для сыродельных производств REDA поставляет сыроварные ванны на 200–10 000 л, установки формования сыра и фильтрацию рассола Pure Brine.

Сыворотку перерабатывают в протеиновые концентраты WPC и MPC. Для этого есть мембранная фильтрация, линия переработки сыворотки и низкотемпературный выпариватель.

Растительные напитки, соки и спецпродукты

Растительные напитки стерилизуют на UHT-установках и хранят в асептическом танке. Для соков, нектаров и экстрактов REDA предлагает сепараторы для осветления RE-V/EO и вакуумный деаэратор с восстановлением ароматов.

Низкотемпературный выпариватель концентрирует соки до 60–67 °Brix при +18…24 °C. Установка BlendyFlex готовит напитки из концентратов и пюре по рецептуре.

Какие системы UHT предлагает REDA?

REDA строит UHT-линии по четырём схемам нагрева. Их выбирают по вязкости продукта и требованиям к вкусу.

Деаэратор Airless входит в каждую UHT-установку REDA. Для соков он работает с системой восстановления ароматов.

Как работают сепараторы REDA?

Сепараторы REDA — центробежные машины с автоматической выгрузкой осадка. Серии различаются назначением: RE-P для кларификации, RE-T/TE для обезжиривания, RE-B для бактофугирования, RE-V/EO для соков.

Система

Автоматизация и монтаж оборудования REDA

Большинство установок REDA поставляется предварительно смонтированными на раме и испытанными на заводе. Процессом управляет ПЛК, параметры записываются в системе управления.

Пастеризаторы имеют подключение по принципу Plug-and-Play. Мембранные установки строят на модульных рамах-скидах.

Что делает Steiner Ukraine как дистрибьютор REDA?

Мы подбираем оборудование REDA под продукт, производительность и состав линии. Также поставляем установки, выполняем монтаж, пусконаладку и сервис в Украине.

Цену готовим по запросу, после согласования технического задания. Другое оборудование для молочных производств собрано в разделе Технологическое оборудование.

Частые вопросы об оборудовании REDA