REDA – Линия переработки сыворотки

Переработка сыворотки на линии REDA превращает её составляющие, белок и лактозу, в продукты с более высокой добавленной стоимостью. Так производство уменьшает затраты на хранение, транспортировку и утилизацию сыворотки и нагрузку на окружающую среду.

Steiner Ukraine — дистрибьютор REDA в Украине. Общие принципы оборудования REDA, в том числе схемы UHT и устройство сепараторов, описаны на странице REDA.

Из каких этапов состоит переработка сыворотки?

1. Ротационный фильтр удаляет остатки сырного зерна. Это повышает эффективность обезжиривания и продлевает ресурс мембран.
2. Обезжиривание на высокоэффективном сепараторе снижает остаточный жир до менее 0,5%. Это защищает мембраны и сушилку, а извлечённый жир имеет собственную ценность.
3. Обратный осмос (RO) концентрирует молоко и сыворотку, удаляя из них воду.
4. Нанофильтрация (NF) деминерализует и обессоливает сыворотку, отделяя минералы и соли.
5. Ультрафильтрация (UF) стандартизирует содержание белка для получения WPC и MPC.

Что даёт переработка сыворотки?

Зачем обезжиривать сыворотку перед мембранами?

Обезжиривание до менее 0,5% остаточного жира защищает мембранную фильтрацию и распылительную сушку. Извлечённый жир также используют как отдельный продукт.

Ротационный фильтр перед сепаратором удаляет мелкие частицы сырного зерна, оставшиеся после сыроделия. Для более глубокой очистки применяют кларификатор RE-P.

Переработка сыворотки: мембраны или выпаривание?

Мембранные технологии описаны на странице мембранной фильтрации. Альтернатива для концентрирования — низкотемпературный выпариватель. Он даёт более высокую концентрацию, требует менее строгой предварительной обработки и не нуждается в замене мембран.

Поставка и сервис от Steiner Ukraine

Мы подбираем линию переработки сыворотки под продукт, производительность и состав линии. Также поставляем оборудование REDA, выполняем монтаж, пусконаладку и сервис в Украине. Цену готовим по запросу, после согласования технического задания.

Частые вопросы