Промышленный гриндер в пищевом или кормовом производстве — это не “просто измельчитель”. Он определяет стабильность структуры фарша, концентрацию жира (риск “smearing/fat out”), пропускную способность на пиках, а также сколько времени линия простаивает на мойке и сервисе. Именно поэтому при выборе гриндера…
