Если Вы производите или планируете производить консервированную продукцию - мясные, рыбные, овощные консервы, детское питание, сосиски в пластиковых упаковках, и хотите делать это качественно и эффективно, тогда следует учесть следующие критерии:

• Продукт должен быть красивым, качественным и безопасным. Сахарная кукуруза, фасоль в кисло-сладком соусе, томаты в собственном соку, сочные кусочки курицы в заливке - все должно выглядеть ярким, свежим, аппетитным
• Минимизировать затраты энергии на стерилизацию, ведь это существенная составляющая стоимости продукции
• Снизить расходы на упаковку
• Максимально уменьшить расходы на воду для технологических нужд.

Как удовлетворить все перечисленные критерии?

Безопасность продукта - на первом месте. Для надежной стерилизации распределение заданной температуры стерилизации/пастеризации внутри автоклава должно быть равномерным, с отклонением в 1 градус и меньше между упаковками продукта, помещенными в него. Важно также не разварить продукт! Ведь тогда мы не только перерасходуем дорогие энергоносители, но и превратим хрустящий закусочный огурец на мягкий, "пластиковый", без вкуса, а ярко-оранжевую кабачковую икру - на тусклую, коричневую пасту. Потребитель же всегда выбирает самый яркий продукт!
Автоклавы Steriflow (Франция) обеспечивают распределение температуры с отклонением всего лишь 0,5 градуса между упаковками продукта, что сохраняет яркий цвет и желаемую консистенцию.

Каким образом?

В этих автоклавах использована технология "водного каскада", то есть перегретая вода орошает как будто под душем загруженную в автоклав партию продукта. Благодаря системе поддержания давления внутри автоклава, температура воды достигает заданных величин, необходимых для стерилизации/пастеризации, а также сохраняется целостность легких полимерных упаковок, реторт-пакетов, которые без пневматической системы контроля давления могут лопнуть при охлаждении стерилизационной камеры. Самое важное, что перегретый пар из котла не поступает в автоклав Steriflow напрямую, вместо этого он отдает свою энергию горячей воде через специальный цельносварной теплообменник Platular®, и именно перегретая вода поливает "каскадом" загруженные консервы. В этом главный плюс - ведь после цикла нагрева, вы можете легко пустить в теплообменник холодную воду вместо пара, и таким образом, рекуперировать, то есть получить обратно существенную долю тепла! Это тепло можно использовать для предварительного подогрева новой партии консервов перед загрузкой в автоклав, или же для нагрева моющих растворов, питательной воды для котла и т.д. Каждый дополнительный градус нагрева партии продукта перед загрузкой в автоклав дает экономию 0,78% количества пара, которое необходимо для стерилизации продукта. Не тратьте тепло при охлаждении автоклава, и вы сэкономите до 42% процентов газа или электроэнергии, что подтверждено исследованиями.

Благодаря технологии "водного каскада", автоклавы Steriflow работают с любыми видами упаковки - стеклянные и жестяные банки, реторт-упаковки и др. Равномерный нагрев и охлаждение благодаря теплообменнику Platular® исключает термический шок, который опасен для стеклянных банок, а также стерилизует партию идеально равномерно!

Для технолога автоклав Steriflow - настоящее облегчение в работе, ведь для управления установкой используется панель управления MPI Expert, которая позволяет легко задавать все параметры циклов нагрева/охлаждения продукта, история обработки партии сохраняется и всегда доступна для контроля или проверки по требованиям HACCP. Таким образом, оборудование Steriflow упрощает отслеживаемость партий продукта.

Ищете самое производительное оборудование?
Учтите, что автоклавы Steriflow имеют различные варианты исполнения: статические Steriflow Static®, с вращающимся барабаном - Steriflow Rotary® -для деликатного перемешивания продукта во время стерилизации, или Steriflow Shaka®, со специальной системой для энергичного встряхивания продукта!

Автоклавы SteriflowShaka®, с технологией "водного каскада" и цельносварным теплообменником - это вершина инженерной мысли. Ведь продукт не только орошается перегретой водой, но и горизонтально встряхивается специальным механизмом, что ускоряет теплообмен внутри упаковки до нескольких раз! Частота колебаний корзины с загруженным продуктом - до 150 кол/мин. Конструкция корзины обеспечивает целостность стеклянной тары при встряхивании, что проверено годами эксплуатации таких автоклавов в странах ЕС. Результаты впечатляющие: например, время стерилизации зеленого горошка сократилось в 6,7 раза, что сохранило как энергоресурсы, так и цвет продукта.

Более яркий цвет при стерилизации со встряхиванием (слева) достигается за счет сокращения времени стерилизации в разы.

Компания Штайнер-Украина является официальным представителем компании Steriflow. Поэтому, если Вы хотите расширить, модернизировать или создать полностью новое производство фруктовых, овощных, мясных или рыбных консервов - обращайтесь к нам! Французские автоклавы Steriflow надежно работают в Украине: это и стерилизация овощных консервов (ООО "Агроспецпроект"), и производство такого деликатесного продукта как фуа-гра ("Мироновский хлебопродукт"), рыбных консервов - ТМ "Пролив", сгущенного молока - "Овручский МКК", крабовых палочек в полимерной упаковке - "Аквавит", ТМ "Водный мир", кормов для животных -ТМ "Гав", "Мяу", "Клуб 4 лапы". Возможности автоклавов не ограничиваются стерилизацией, в них можно также готовить продукт!

Мы являемся надежным, компетентным и ответственным партнером для украинских предпринимателей уже много лет, поставляем также профессиональное насосное оборудование для перекачки томатных паст, пюре, жидкостей с кусочками и других продуктов. Насосы из нержавеющей стали в так называемом "гигиеническом" исполнении имеют полированные поверхности, что позволяет легко и дочиста мыть их после перекачки пищевых продуктов. Чем меньше бактериальное обсеменение продукта - тем меньше необходимое время стерилизации, а это - тоже экономия энергоресурсов.
Работать "чисто" - всегда выгодно!

Позвоните сейчас, и мы поможем Вам оценить энергозатраты на одну тысячу условных банок по методике UNIDO, что позволит понять насколько энергоэффективными являются ваши процессы, и какое оборудование необходимо именно вам. С компанией Штайнер-Украина вы всегда получите квалифицированную и полезную консультацию. Мы с ответственностью относимся к каждой задаче, и искренне готовы помочь Вам сделать предприятие энергоэффективным и прибыльным!