Gorreri – Глазурувальна машина Enrobmatic

Глазурувальна машина Enrobmatic — машина Gorreri для покриття кондитерських виробів шоколадною глазур’ю. Глазур подається завісою з двома потоками з незалежним регулюванням товщини, одночасно може покриватися дно виробу. Steiner Ukraine постачає глазурувальну машину Enrobmatic і підбирає її разом з тунелем охолодження Thermomatic.

Як працює глазурувальна машина Enrobmatic?

Вироби рухаються сітчастою стрічкою з нержавіючої сталі через завісу глазурі. Під завісою розташована ванна для покриття дна, тому дно та верх можуть покриватися за один прохід. Пневматична вібрація скидає надлишок глазурі, підігрітий валик знімає вироби зі стрічки.

Як влаштована глазурувальна машина Enrobmatic?

• рама з нержавіючої сталі на регульованих опорах, бічні захисні панелі з полікарбонату;
• робоча камера з підігрівом керамічними радіаційними панелями та внутрішнім освітленням;
• вхідна сітчаста стрічка з окремим приводом і основна стрічка з приводом через інвертор, швидкість регулюється;
• контроль рівня глазурі в ванні програмованим електронним датчиком, багатовихідний колектор підтримує рівень;
• кулачковий насос з подвійною стінкою та сітчастим фільтром;
• трубопроводи глазурі з подвійною стінкою; котел підігріву вбудований у ванну, контур води під тиском;
• накопичувальна ванна з мішалкою на візку з частковим боковим висуванням для чищення;
• електрошафа у верхній частині з сенсорною панеллю.

Які параметри регулюються на глазурувальній машині Enrobmatic?

Дані наведено за офіційними матеріалами Gorreri.

З яким обладнанням працює Enrobmatic?

Після покриття вироби охолоджуються в тунелі охолодження Thermomatic. Для нанесення смуг декору використовується декоратор Decormatic.

Часті запитання про Enrobmatic

Чи можна покривати лише дно або лише верх?

Завіса та ванна для дна — окремі вузли з власним регулюванням. Можливі режими для конкретного виробу визначаються під час підбору.

Скільки коштує глазурувальна машина Enrobmatic?

Ціна розраховується за запитом і залежить від ширини стрічки та комплектації.

Детальніше про виробника — на сторінці Gorreri. Як обладнання Gorreri розподіляється за етапами, описано на сторінці «Обладнання для виробництва еклерів». Офіційні матеріали виробника: gorreri.com.