Gorreri – Глазировочная машина Enrobmatic

Глазировочная машина Enrobmatic — машина Gorreri для покрытия кондитерских изделий шоколадной глазурью. Глазурь подаётся завесой с двумя потоками с независимой регулировкой толщины, одновременно может покрываться дно изделия. Steiner Ukraine поставляет глазировочную машину Enrobmatic и подбирает её вместе с туннелем охлаждения Thermomatic.

Как работает глазировочная машина Enrobmatic?

Изделия движутся по сетчатой ленте из нержавеющей стали через завесу глазури. Под завесой расположена ванна для покрытия дна, поэтому дно и верх могут покрываться за один проход. Пневматическая вибрация сбрасывает излишки глазури, подогретый валик снимает изделия с ленты.

Как устроена глазировочная машина Enrobmatic?

• рама из нержавеющей стали на регулируемых опорах, боковые защитные панели из поликарбоната;
• рабочая камера с подогревом керамическими радиационными панелями и внутренним освещением;
• входная сетчатая лента с отдельным приводом и основная лента с приводом через инвертор, скорость регулируется;
• контроль уровня глазури в ванне программируемым электронным датчиком, многовыходной коллектор поддерживает уровень;
• кулачковый насос с двойной стенкой и сетчатым фильтром;
• трубопроводы глазури с двойной стенкой; котёл подогрева встроен в ванну, контур воды под давлением;
• накопительная ванна с мешалкой на тележке с частичным боковым выдвижением для чистки;
• электрошкаф в верхней части с сенсорной панелью.

Какие параметры регулируются на глазировочной машине Enrobmatic?

Данные приведены по официальным материалам Gorreri.

С каким оборудованием работает Enrobmatic?

После покрытия изделия охлаждаются в туннеле охлаждения Thermomatic. Для нанесения полос декора используется декоратор Decormatic.

Частые вопросы о Enrobmatic

Можно ли покрывать только дно или только верх?

Завеса и ванна для дна — отдельные узлы с собственной регулировкой. Возможные режимы для конкретного изделия определяются при подборе.

Сколько стоит глазировочная машина Enrobmatic?

Цена рассчитывается по запросу и зависит от ширины ленты и комплектации.

Подробнее о производителе — на странице Gorreri. Как оборудование Gorreri распределяется по этапам, описано на странице «Оборудование для производства эклеров». Официальные материалы производителя: gorreri.com.