REDA – Лінія переробки сироватки

Переробка сироватки на лінії REDA перетворює її складники, білок і лактозу, на продукти з вищою доданою вартістю. Так виробництво зменшує витрати на зберігання, транспортування й утилізацію сироватки та навантаження на довкілля.

Steiner Ukraine — дистриб’ютор REDA в Україні. Спільні принципи обладнання REDA, зокрема схеми UHT і будову сепараторів, описано на сторінці REDA.

З яких етапів складається переробка сироватки?

1. Ротаційний фільтр видаляє залишки сирного зерна. Це підвищує ефективність знежирення і подовжує ресурс мембран.
2. Знежирення на високоефективному сепараторі знижує залишковий жир до менше 0,5%. Це захищає мембрани і сушарку, а вилучений жир має власну цінність.
3. Зворотний осмос (RO) концентрує молоко і сироватку, видаляючи з них воду.
4. Нанофільтрація (NF) демінералізує і знесолює сироватку, відокремлюючи мінерали та солі.
5. Ультрафільтрація (UF) стандартизує вміст білка для отримання WPC і MPC.

Що дає переробка сироватки?

Навіщо знежирювати сироватку перед мембранами?

Знежирення до менше 0,5% залишкового жиру захищає мембранну фільтрацію і розпилювальне сушіння. Вилучений жир також використовують як окремий продукт.

Ротаційний фільтр перед сепаратором видаляє дрібні частинки сирного зерна, що лишилися після сироваріння. Для глибшого очищення застосовують кларифікатор RE-P.

Переробка сироватки: мембрани чи випарювання?

Мембранні технології описано на сторінці мембранної фільтрації. Альтернатива для концентрування — низькотемпературний випарник. Він дає вищу концентрацію, вимагає менш суворої попередньої обробки і не потребує заміни мембран.

Поставка і сервіс від Steiner Ukraine

Ми підбираємо лінію переробки сироватки під продукт, продуктивність і склад лінії. Також постачаємо обладнання REDA, виконуємо монтаж, пусконалагодження і сервіс в Україні. Ціну готуємо за запитом, після узгодження технічного завдання.

Часті запитання