REDA – Низкотемпературный выпариватель
Низкотемпературный выпариватель REDA концентрирует жидкие продукты под вакуумом при +18…24 °C. Из продукта испаряется чистая дистиллированная вода или спирт, а органолептические свойства и баланс растворённых веществ сохраняются.
Steiner Ukraine — дистрибьютор REDA в Украине. Общие принципы оборудования REDA, в том числе схемы UHT и устройство сепараторов, описаны на странице REDA.
Как работает низкотемпературный выпариватель?
Выпаривание происходит в одной ступени под вакуумом. Система автоматически контролирует и регулирует температуру продукта.
Продукт концентрируют до 60–67 °Brix. Установка работает в автоматическом режиме круглосуточно, 7 дней в неделю.
Низкотемпературный выпариватель REDA: технические характеристики
| Модель | Испарённая вода, л/ч | Мощность, кВт | Шум, дБ(A) | Габариты Д×Ш×В, см | Масса, кг |
|---|---|---|---|---|---|
| CM100 | 100 | 25 | 70 | 350×180×245 | 2000 |
| CM200 | 200 | 60 | 72 | 450×200×260 | 3300 |
| CM400 | 400 | 95 | 75 | 550×230×280 | 5000 |
| CM600 | 600 | 150 | 78 | 630×240×300 | 6500 |
| CM1000 | 1000 | 220 | 78 | 800×240×300 | 10 100 |
Производительность указана для выпаривания при +20…24 °C. Модель CM1000 имеет отдельный оребрённый теплообменник: 490×95×150 см, 600 кг.
Что концентрирует низкотемпературный выпариватель?
Фруктовые соки и сусло, нектары, травяные дистилляты, мёд, пиво, вино, спиртные напитки, молоко и побочные продукты, экстракты водорослей и растений, дрожжи и закваски.
Чем выпариватель лучше мембран для сыворотки?
- Менее строгая предварительная обработка.
- Более высокая концентрация при меньших затратах на систему и энергию.
- Нет периодической замены мембран.
- Более простая и дешёвая мойка CIP.
- Меньшие инвестиции в монтаж и вспомогательные системы.
Фракционирование сыворотки на соли, лактозу и белки выполняют сочетанием нанофильтрации и ультрафильтрации. Подробнее — на странице линии переработки сыворотки.
Как низкотемпературный выпариватель концентрирует соки?
Низкая температура концентрирования, низкая температура греющей воды и короткое время пребывания не повреждают продукт. Сок сохраняет свежесть и вкус.
Если сок без частиц и волокон, предварительная обработка не нужна. Для продукта с кожурой, косточками или волокнами достаточно сетчатого фильтра из стали на входе.
Поставка и сервис от Steiner Ukraine
Мы подбираем низкотемпературный выпариватель под продукт, производительность и состав линии. Также поставляем оборудование REDA, выполняем монтаж, пусконаладку и сервис в Украине. Цену готовим по запросу, после согласования технического задания.
Частые вопросы
При какой температуре работает выпариватель REDA?
При +18…24 °C под вакуумом.
До какой концентрации можно сгустить сок?
До 60–67 °Brix.
Какая производительность моделей CM?
От 100 л/ч испарённой воды для CM100 до 1000 л/ч для CM1000.
Производитель: REDA, Италия
Категория: Технологическое оборудование
Отрасли: Соки, Сыроделие, Молочная промышленность, Напитки
Тип: вакуумный одноступенчатый выпариватель