На більшості харчових підприємств значна частина енергії, купленої у вигляді газу та електрики, виходить назовні як тепло: у каналізацію з гарячою водою, у повітря з конденсаторів холодильних машин і компресорів, у трубу з димовими газами котельні. Рекуперація повертає частину цього тепла…
