1. Оптимізований цикл стерилізації

На реальних виробничих циклах Steriflow (на прикладі стерилізації цілих сирих буряків у м’якій упаковці товщиною 55–65 мм) тривалість повного циклу становить 70–75 хв:

• Нагрівання від 20°C до 121°C — ~10 хв
• Витримка при 121°C — 30–35 хв
• Охолодження до 30°C — ~20 хв

Ці показники підтверджені практикою клієнтів Steriflow з різних країн і демонструють збалансованість процесу без ризику переварювання продукту, втрати кольору чи структури.

2. Швидкість та ефективність нагріву

Час нагріву визначається консистенцією продукту, а не типом автоклава. Але важливо розуміти ключову різницю між технологіями:

✔ У парових автоклавах нагрів відбувається не “чистою парою”

Для роботи парових автоклавів необхідний протитиск, який створюється повітрям у камері. Повітря — поганий теплопровідник, тому нагрів знижується.

Приклад:

• Пароповітряна суміш при 120°C і 2 бар забезпечує близько 4000 ккал/см² теплової енергії.
• Система водяного каскаду Steriflow — близько 9000 ккал/см².

Водяний каскад передає тепло значно ефективніше.

✔ Важливий додатковий час продування камери

Паровим автоклавам потрібні 2–3 хвилини для видалення повітря та наповнення парою.
Цей час збільшує цикл, але не прогріває продукт.

3. Ефективніше охолодження

Охолодження — один з найбільш критичних етапів, який впливає на:

• збереження кольору,
• консистенції,
• мікробіологічну стабільність,
• енергоспоживання.

Переваги Steriflow у фазі охолодження:

• Водяний каскад забезпечує інтенсивний, рівномірний потік охолоджувальної води.
• У парових автоклавах використовуються форсунки, які створюють слабший “точковий” потік і додатковий опір.
• Steriflow має вільну подачу потоку через розподільну сітку, що значно прискорює та вирівнює процес.

Результат:
Швидше охолодження → коротший цикл → нижчі енерговитрати → стабільніший продукт.

4. Додаткові конструктивні переваги Steriflow

✔ Повна рекуперація конденсату

Завдяки використанню теплообмінника:

• немає втрат пари в камері;
• немає “забрудненого” конденсату;
• суттєво знижується витрата пари;
• зменшується загальна собівартість стерилізації.

У парових автоклавах з прямим впорскуванням конденсат повністю втрачається.

✔ Можливість неповного завантаження

Steriflow допускає:

• роботу з неповною кількістю кошиків,
• гнучке перемикання між партіями,
• менші мінімальні об’єми виробництва.

Для парових автоклавів це майже неможливо:
необхідне строге позиціонування кошиків, щоб забезпечити правильний розподіл пароповітряної суміші.

✔ Додаткові інженерні особливості

Можуть бути розкриті під час зустрічі:

• конструкція трубних контурів,
• режими контролю тиску,
• робота системи MPI,
• управління CIP,
• стабілізація температури в реальному часі,
• рівномірність зрошення у всіх точках камери.