Промислове виробництво соусів, майонезу, кетчупу та інших рідких харчових продуктів потребує високої якості, стабільної структури, точності рецептури та ефективності виробництва. Selo — провідний європейський постачальник технологій для обробки високов’язких продуктів — пропонує повністю автоматизовані лінії для промислового виробництва соусів, які поєднують…
Modern animal feed production technologies: Selo solutions for pet food processing
Виробництво кормів для тварин (pet food) — це складний технологічний процес, що вимагає точного контролю параметрів, стабільної якості продукції, відповідності стандартам безпеки харчових продуктів та високої ефективності виробництва. Компанія Selo, лідер у розробці технологічних ліній, пропонує комплексні рішення для обладнання та…
Gravy production systems from scansteel foodtech: efficiency and innovation in pet food production
scansteel foodtech пропонує сучасні рішення для виробництва підлив/соусів (gravy) для pet food, спеціально розроблені для забезпечення високої якості та стабільності консистенції кормів для тварин. Їхні системи змішування та зберігання підлив забезпечують стабільність текстури, рівномірність розподілу інгредієнтів і ефективну інтеграцію в лінії…
Industrial emulsifiers scansteel foodtech: high-quality product structure for meat processing and pet food
Емульсфікатори (emulsifiers) — це обладнання, яке забезпечує однорідну структуру продукту, контроль за розміром частинок, зниження варіацій між партіями та підвищення ефективності виробництва. Це критично важливо для задач, де потрібна стабільність емульсій, структурованість сумішей та стабільність рецептури, зокрема при виробництві фаршу, ковбас,…
ContiCooker from scansteel foodtech: pet food production
ContiCooker — це інноваційне рішення для приготування вологих кормів для тварин (pet food) від компанії scansteel foodtech. Система оптимізує процеси варіння, пастеризації та стерилізації, забезпечуючи однорідну якість продукту та збереження поживних властивостей інгредієнтів. Що таке ContiCooker і для чого він потрібен?…
Industrial grinders for meat and pet food: how to choose the right configuration
Промисловий гріндер у харчовому або кормовому виробництві — це не “просто подрібнювач”. Він визначає стабільність структури фаршу, концентрацію жиру (ризик “smearing/fat out”), пропускну здатність на піках, а також скільки часу лінія простоює на мийці та сервісі. Саме тому при виборі гріндера…
Scansteel Foodtech industrial mixers for meat processing and pet food: how to choose the right one for your process
Правильний промисловий міксер у м’ясопереробці та виробництві кормів для тварин вирішує три задачі одночасно: швидке та рівномірне змішування, контроль структури/щільності суміші і гігієнічність (щоб партії не “підмішувалися” одна в одну). В модельному ряду scansteel foodtech доступні одновальні та двовальні міксери, а…
Rapid defrosting of meat raw materials in production: what vacuum technology scanDefrost offers
У м’ясопереробці та pet food “вузьке місце” часто не у подрібненні чи змішуванні, а в розморожуванні заморожених блоків. Класичні темперувальні камери займають площу, “з’їдають” енергію, ускладнюють планування і можуть давати втрати ваги через дриплос (виділення соків). Альтернатива — вакуумне розморожування з…
The Market for Sauces, Mayonnaise and Ketchup in Ukraine: Trends, Challenges and Prospects for 2025
The Ukrainian market for sauces, mayonnaise and ketchup is part of the broader food industry, where local producers dominate but imports play a significant role.
Is liquid nitrogen safe in the production of beverages, oils and snacks? Debunking myths
Liquid nitrogen is increasingly being used in the food industry — not only in restaurant shows or trendy cocktails, but also in mass-market production: beverages, snacks, oils. But despite its technological advantages, many myths have accumulated around this substance.
