Промислове виробництво соусів, майонезу, кетчупу та інших рідких харчових продуктів потребує високої якості, стабільної структури, точності рецептури та ефективності виробництва. Selo — провідний європейський постачальник технологій для обробки високов’язких продуктів — пропонує повністю автоматизовані лінії для промислового виробництва соусів, які поєднують…
Современные технологии производства кормов для животных: решение Selo для pet food processing
Виробництво кормів для тварин (pet food) — це складний технологічний процес, що вимагає точного контролю параметрів, стабільної якості продукції, відповідності стандартам безпеки харчових продуктів та високої ефективності виробництва. Компанія Selo, лідер у розробці технологічних ліній, пропонує комплексні рішення для обладнання та…
Системы для производства подлив (Gravy) от scansteel foodtech: эффективность и инновации в производстве кормов для домашних животных
scansteel foodtech пропонує сучасні рішення для виробництва підлив/соусів (gravy) для pet food, спеціально розроблені для забезпечення високої якості та стабільності консистенції кормів для тварин. Їхні системи змішування та зберігання підлив забезпечують стабільність текстури, рівномірність розподілу інгредієнтів і ефективну інтеграцію в лінії…
Промышленные эмульгаторы scansteel foodtech: высококачественная структура продукта для мясопереработки и pet food
Емульсфікатори (emulsifiers) — це обладнання, яке забезпечує однорідну структуру продукту, контроль за розміром частинок, зниження варіацій між партіями та підвищення ефективності виробництва. Це критично важливо для задач, де потрібна стабільність емульсій, структурованість сумішей та стабільність рецептури, зокрема при виробництві фаршу, ковбас,…
ContiCooker от scansteel foodtech: приготовление кормов для животных (pet food)
ContiCooker — це інноваційне рішення для приготування вологих кормів для тварин (pet food) від компанії scansteel foodtech. Система оптимізує процеси варіння, пастеризації та стерилізації, забезпечуючи однорідну якість продукту та збереження поживних властивостей інгредієнтів. Що таке ContiCooker і для чого він потрібен?…
Промышленные измельчители (grinders) для мяса и pet food: как выбрать правильную конфигурацию
Промисловий гріндер у харчовому або кормовому виробництві — це не “просто подрібнювач”. Він визначає стабільність структури фаршу, концентрацію жиру (ризик “smearing/fat out”), пропускну здатність на піках, а також скільки часу лінія простоює на мийці та сервісі. Саме тому при виборі гріндера…
Промышленные миксеры scansteel foodtech для мясопереработки и pet food: как выбрать под ваш процесс
Правильний промисловий міксер у м’ясопереробці та виробництві кормів для тварин вирішує три задачі одночасно: швидке та рівномірне змішування, контроль структури/щільності суміші і гігієнічність (щоб партії не “підмішувалися” одна в одну). В модельному ряду scansteel foodtech доступні одновальні та двовальні міксери, а…
Быстрое размораживание мясного сырья на производстве: что дает вакуумная технология scanDefrost
У м’ясопереробці та pet food “вузьке місце” часто не у подрібненні чи змішуванні, а в розморожуванні заморожених блоків. Класичні темперувальні камери займають площу, “з’їдають” енергію, ускладнюють планування і можуть давати втрати ваги через дриплос (виділення соків). Альтернатива — вакуумне розморожування з…
Рынок соусов, майонезов и кетчупов в Украине: тенденции, вызовы и перспективы на 2025 год
Украинский рынок соусов, майонезов и кетчупов является частью более широкой пищевой промышленности, где доминируют местные производители, но импорт играет значительную роль.
Безопасен ли жидкий азот в производстве напитков, масла и снеков? Развенчание мифов
Жидкий азот всё чаще используется в пищевой промышленности — не только в ресторанных шоу или модных коктейлях, но и в массовом производстве: напитков, снеков, масла. Но несмотря на технологические преимущества, вокруг этого вещества накопилось немало мифов.
