Ми відвідали виробника готових страв за технологією sous vide в Нідерландах!
У рамках чергової зустрічі агентів компанії Steriflow, в якій також взяли участь представники «Штайнер-Україна», було організовано візит на підприємство «Dailyfresh» – одного з найбільших виробників готових страв в Нідерландах. «Dailyfresh» спеціалізується на випуску пастеризованих готових страв за технологією sous vide і щотижня виробляє до 1000 різних рецептур. Весь готовий продукт має термін зберігання не більше […]
Ми відвідали виробника готових страв за технологією sous vide в Нідерландах!
У рамках чергової зустрічі агентів компанії Steriflow, в якій також взяли участь представники «Штайнер-Україна», було організовано візит на підприємство «Dailyfresh» – одного з найбільших виробників готових страв в Нідерландах. «Dailyfresh» спеціалізується на випуску пастеризованих готових страв за технологією sous vide і щотижня виробляє до 1000 різних рецептур. Весь готовий продукт має термін зберігання не більше […]
Використання автоклавів Steriflow при виробництві готових страв за технологією “sous-vide”
Sous-vide – технологія приготування їжі, яка дуже популярна за кордоном, хоча у нас про неї говорять чомусь набагато менше, ніж про ту ж молекулярну гастрономію. Можливо, просто не всім зрозуміло, як вимовляються ці закордонні слова? А вимовляються вони “су-вид”, і в перекладі з французької означають “у вакуумі”, що досить точно описує саму технологію. Сутність методу дуже проста: продукти […]
Використання автоклавів Steriflow при виробництві готових страв за технологією “sous-vide”
Sous-vide – технологія приготування їжі, яка дуже популярна за кордоном, хоча у нас про неї говорять чомусь набагато менше, ніж про ту ж молекулярну гастрономію. Можливо, просто не всім зрозуміло, як вимовляються ці закордонні слова? А вимовляються вони “су-вид”, і в перекладі з французької означають “у вакуумі”, що досить точно описує саму технологію. Сутність методу дуже проста: продукти […]