Оглушення вуглекислим газом, збір і переробка крові
З кожним роком підвищуються вимоги до якості продукції, що безпосередньо пов’язано з процесами виробництва і його станом в цілому. Перш за все, з дотриманням санітарно-гігієнічних норм у фермерському господарстві і грамотним управлінням відходами, які замість додаткових витрат, навпаки – повинні приносити прибуток, як це відбувається в датській компанії Butina.
Компанія Butina заснована в 1972 році. В даний час вона є світовим лідером в області виробництва обладнання для оглушення тварин вуглекислим газом і автоматичних підганяючих шляхів, що забезпечують продуктивність до 1500 свиней на годину. Поводження з тваринами і їх оглушення є спеціалізованою нішею, що вимагає розуміння поведінки тварин і знання всього виробничого процесу, від чого напряму залежить якість м’яса. Тісна співпраця з замовниками, провідними постачальниками, а також науково-дослідними інститутами дозволили компанії Butina зайняти тут домінуючу позицію. Butina пропонує широкий асортимент обладнання, системи групового оглушення вуглекислим газом продуктивністю від 100 до 1500 свиней на годину, включаючи автоматизовані підганяючі шляхи.
Продукція та продуктивність
Основною перевагою групового оглушення за допомогою вуглекислого газу є гуманність в поводженні з тваринами. Процес розроблений з урахуванням природної цікавості тварин:
- менше шуму;
- менше стресу для тварин;
- кращі робочі умови.
У всьому світі підприємства продуктивністю від 40 до 200 свиней / год успішно використовують системи Diplift і Combi. Ці невеликі установки для оглушення вуглекислим газом можуть бути виготовлені з оцинкованої або нержавіючої сталі. Вони легкі в обігу і обслуговуванні.
Устаткування Diplift розраховане на продуктивність до 120 свиней / год. Воно дозволяє уникнути кров’яних підтоків і знижує втрати ваги.
Система Jumbo є напівавтоматичного. Тварини супроводжуються в зону оглушення групами і поміщаються в бокс по двоє.
Система Backloader застосовується на підприємствах, які незалежно від продуктивності хочуть використовувати сучасні технології в області оглушення вуглекислим газом, орієнтуючись на гуманне поводження з тваринами і якість продукції.
Перед тим як потрапити в бокс для оглушення, тварини поділяються на малі групи, а потім надходять в автоматичний бокс, який опускається в середу CO2 за допомогою елеватора. Збір і переробка крові здійснюється за допомогою пристрою RotaStick.
Збір і переробка крові
Заколювання відбувається за допомогою запатентованого пристрою Anitec Hollow Knife, яке є складовою частиною RotaStic. При використанні цієї системи можливе вертикальне та горизонтальне знекровлення.
Для обслуговування системи будуть потрібні 1-2 оператора, в залежності від моделі продуктивності лінії забою. RotaStic дозволяє одночасно збирати кров у 10 тварин. Для подальшого використання кожен ніж підлягає мийці і стерилізації. Вихід продукції залежить від декількох факторів, але в цілому може бути зібрано близько 85% крові.
Зібрана кров зберігається партіями з можливістю відстеження кожної партії на етапі післяубойної інспекції. «Схвалена» кров охолоджується і перекачується в ємність для зберігання.
Переваги збору харчової крові:
- кров – це ресурс, а не проблема;
- короткий час окупності;
- плазма може замінити м’ясну сировину;
- не містить сою / ГМО.
Компанія Butina також пропонує обладнання для проміжного зберігання, сушіння / заморозки зібраної крові, а також її поділу на плазму і гемоглобін.
Переваги плазми:
- не містить залишкових хімікатів;
- не містить ГМО;
- не викликає алергію;
- має високий вміст білка;
- краще утримує вологу;
- збільшує прибуток.
Устаткування повністю відповідає санітарно-гігієнічним вимогам відповідно до американських і європейських норм. Кваліфікований персонал гарантує замовникам швидкі та професійні послуги з технічної підтримки та постачання запчастин для запропонованого обладнання.
