Емульсфікатори (emulsifiers) — це обладнання, яке забезпечує однорідну структуру продукту, контроль за розміром частинок, зниження варіацій між партіями та підвищення ефективності виробництва. Це критично важливо для задач, де потрібна стабільність емульсій, структурованість сумішей та стабільність рецептури, зокрема при виробництві фаршу, ковбас,…
ContiCooker from scansteel foodtech: pet food production
ContiCooker — це інноваційне рішення для приготування вологих кормів для тварин (pet food) від компанії scansteel foodtech. Система оптимізує процеси варіння, пастеризації та стерилізації, забезпечуючи однорідну якість продукту та збереження поживних властивостей інгредієнтів. Що таке ContiCooker і для чого він потрібен?…
Industrial grinders for meat and pet food: how to choose the right configuration
Промисловий гріндер у харчовому або кормовому виробництві — це не “просто подрібнювач”. Він визначає стабільність структури фаршу, концентрацію жиру (ризик “smearing/fat out”), пропускну здатність на піках, а також скільки часу лінія простоює на мийці та сервісі. Саме тому при виборі гріндера…
Scansteel Foodtech industrial mixers for meat processing and pet food: how to choose the right one for your process
Правильний промисловий міксер у м’ясопереробці та виробництві кормів для тварин вирішує три задачі одночасно: швидке та рівномірне змішування, контроль структури/щільності суміші і гігієнічність (щоб партії не “підмішувалися” одна в одну). В модельному ряду scansteel foodtech доступні одновальні та двовальні міксери, а…
Rapid defrosting of meat raw materials in production: what vacuum technology scanDefrost offers
У м’ясопереробці та pet food “вузьке місце” часто не у подрібненні чи змішуванні, а в розморожуванні заморожених блоків. Класичні темперувальні камери займають площу, “з’їдають” енергію, ускладнюють планування і можуть давати втрати ваги через дриплос (виділення соків). Альтернатива — вакуумне розморожування з…
SAER Elettropompe: A Reliable Italian Manufacturer of Industrial Pumps
SAER Elettropompe was founded by Carlo Favella in 1951 as a small workshop producing pumps for agricultural use.
Why it is important to use original components in heat exchange equipment
Коли підходить час міняти прокладки чи пластини, виникає спокуса зекономити на “аналогах”. Стоп! Це не економія, а прямий шлях до проблем.
Innovations in secondary packaging: sustainable materials, quick format changeovers, lower costs
Сьогодні упаковка — це не просто картон. Це бренд, логістика і, найголовніше, екологія. Вторинна обгортка доставляє товар до полиці, і фокус змістився на швидкість, гнучкість та користь для планети. Компанії, що не зрозуміли цього, «пасуть задніх». Це операційна необхідність. Екологічний поворот:…
The Market for Sauces, Mayonnaise and Ketchup in Ukraine: Trends, Challenges and Prospects for 2025
The Ukrainian market for sauces, mayonnaise and ketchup is part of the broader food industry, where local producers dominate but imports play a significant role.
Knives for the meat processing industry and packaging equipment: range and ordering
Each knife is tested for balance and sharpness, meeting ISO 22000 standards for food safety. We offer models for different stages of processing: from rough cutting to delicate slicing of delicacies.
