У м’ясопереробці та pet food “вузьке місце” часто не у подрібненні чи змішуванні, а в розморожуванні заморожених блоків. Класичні темперувальні камери займають площу, “з’їдають” енергію, ускладнюють планування і можуть давати втрати ваги через дриплос (виділення соків). Альтернатива — вакуумне розморожування з…