Sous-vide — це технологія приготування їжі, що давно завоювала популярність у світі, хоча в Україні про неї говорять набагато менше. У перекладі з французької «sous-vide» означає «у вакуумі» — саме це і є суттю методу. Принцип приготування дуже простий: продукти поміщають…