1) Цикл стерилізації. Грунтуючись на циклах стерилізації буряків у м’якій упаковці (цілі сирі буряки, товщина пакета 55-65 мм), які використовують клієнти Steriflow, час повного циклу становить близько 70-75 хв, з яких 30-35 витримка (121С). Нагрів від 20С до 121С становить 10…
Система управління MPI – найкраще управління для вашого автоклаву
Розроблена компанією Steriflow® система управління MPI дозволяє вам програмувати, контролювати і з легкістю реєструвати всі дії зі стерилізації та пастеризації.Розроблена спеціально для нашого модельного ряду автоклавів, ця система також може бути адаптована і під інші моделі. Завдяки сенсорному екрану та зручному…
Лабораторні дослідження із рослинною їжею
Велика кількість європейських компаній уже звикли використовувати обладнання від Steriflow для розвитку процесів термообробки альтернативних продуктів, які можуть стати достойною заміню традиційній м’ясній продукції (в т. ч. стейкам, сосискам, фаршу і т. д.). Дана продукція піддавалася тестуванням в лабораторіях французького виробника…
Стерилізація паштетів
Паштет – однорідний дрібноздрібнений фарш з м’яса, овочів, грибів або інших інгредієнтів. Цей продукт є досить популярним у повсякденному раціоні кожного з нас, він смачний, поживний та корисний. До того ж різноманітність можливих компонентів дозволяє створювати найцікавіші рецепти. У нашій статті…
Професійне обладнання для овочевого сектору
Плодоовочева продукція є одним з важливих сегментів агропродовольчого ринку і включає сегмент свіжих фруктів, ягід і овочів, а також сировину для переробки та консервну плодоовочеву продукцію. Враховуючи потребу ринку та виробників, компанія Morrone Food Tech (Італія) проектує, виробляє та постачає у…
Виробництво консервів: якісно та енергоефективно
Якщо Ви виробляєте або плануєте виробляти консервовану продукцію – м’ясні, рибні, овочеві консерви, дитяче харчування, сосиски в пластикових упаковках, і хочете робити це якісно та ефективно, тоді слід врахувати наступні критерії: Продукт має бути гарним, якісним та безпечним. Цукрова кукурудза, квасоля у кисло-солодкому соусі, томати у…
Ми відвідали виробника готових страв за технологією sous vide в Нідерландах!
У рамках чергової зустрічі агентів компанії Steriflow, в якій також взяли участь представники «Штайнер-Україна», було організовано візит на підприємство «Dailyfresh» – одного з найбільших виробників готових страв в Нідерландах. «Dailyfresh» спеціалізується на випуску пастеризованих готових страв за технологією sous vide і…
Використання автоклавів Steriflow при виробництві готових страв за технологією “sous-vide”
Sous-vide – технологія приготування їжі, яка дуже популярна за кордоном, хоча у нас про неї говорять чомусь набагато менше, ніж про ту ж молекулярну гастрономію. Можливо, просто не всім зрозуміло, як вимовляються ці закордонні слова? А вимовляються вони “су-вид”, і в перекладі з французької…
