Рідкий азот усе частіше застосовують у харчовій промисловості — не лише в ресторанних шоу чи модних коктейлях, а й у виробництві мас-маркету: напоїв, снеків, олії. Та попри технологічні переваги, навколо цієї речовини накопичилось чимало міфів.