Вакуум в харчовій сфері
На сьогодні виробники продуктів харчування шукають способи продовжити термін зберігання, в той час як сучасний споживач хоче бути впевненим в якості товару, який він купує. Часто найпоширенішими методами в цій сфері є: Додавання харчових добавок – стабілізаторів і консервантів; Вакуумна упаковка; Охолодження продуктів до низької температури. З усіх перерахованих вище методів процес вакуумування продуктів є […]
Технологія Skin-упаковки (в шкіру): обладнання та головні переваги
Що ми знаємо про технології Skin-упаковки? Правильно зроблена упаковка для харчових продуктів завжди підвищує цінність самого продукту. Для цього необхідно, щоб упаковка ідеально захищала його і в той же час представляла його привабливий вигляд. Останньою технологією такої упаковки, що використовується для зберігання м’яса, і є упаковка «в шкіру», тобто skin-упаковка, від традиційної вакуумної упаковки. При […]